万千气象看云南｜口味独特的“咖蛋”，你吃过吗？

特朗普未必是想仅仅征收更高关税，活力而是要将对等关税作为谈判筹码，迫使其他国家或地区与其进行新的贸易谈判，以改写贸易规则。

饶绍云表示，折射数据的共享和利用，为物流产业带来了更多便利和机会，也使得物流运输更加智能、快捷和安全。20世纪80年代，经济第三方物流刚从国外引入国内不久，不少广昌人便投身物流市场，在沿海沿江发达地区创业，成为新一代赣商的代表之一。

中新社采访报道组在同处物流产业园的一家服装企业了解到，春意该公司广昌籍的企业家把原来位于杭州的鲨鱼裤生产线逐步迁回家乡。活力记者刘占昆摄一业旺带来百业兴Part08在太原这座被岁月温柔雕琢的古老城池之中有一种美食宛如一位穿越历史长河的使者承载着近四百年的悠悠时光它就是头脑溯源至明末清初由傅山先生匠心创制而后深深扎根于这片土地历经风雨洗礼，折射代代相传它不仅仅是一道能满足味蕾的珍馐更是老祖宗流传下来饱含智慧的药膳瑰宝承载着太原城厚重的历史底蕴与独特的人文风情王圆摄太原，折射雄踞晋中，汾河穿城而过晋阳古城的遗迹诉说着往昔的辉煌双塔巍峨耸立见证岁月的变迁这片充满故事的土地自古便是人文荟萃之地，民俗文化丰富多彩犹如一座深邃的宝库散发着迷人魅力而头脑，作为太原饮食文化的典型代表在漫长的时光旅程中始终散发着独特光芒与这座城市的脉搏同频共振追溯头脑的起源历史的尘埃仿佛在明末清初那个风云变幻的时代轻轻扬起彼时，社会动荡，民生疾苦傅山先生心怀悲悯凭借着深厚的医学造诣与对美食的独特见解创制出这道兼具滋补与美味的头脑起初，或许只是为了给体弱多病之人调养身体然而随着时间推移，它渐渐融入百姓生活成为太原人餐桌上的常客尤其是在年节时分，更是扮演着不可或缺的角色历经数百年传承，制作工艺愈发精细考究凝聚着先辈们无数的心血与智慧韦亮摄临近年关，街头巷尾的老字号餐馆或是家中擅长厨艺的长辈们便开启了这场美食的筹备之旅首先，要精心挑选上等的羊肉其肉质紧实、纹理清晰鲜嫩的山药，去皮后洁白如玉爽脆的藕，洗净沥干水分还有黄芪等珍贵药材，它们是这道药膳的灵魂所在经过精心煎制，化为浓郁醇厚的药汁韦亮摄食材备齐后，羊肉需历经长时间炖煮直至软烂，方能切块此时的羊肉块入口即化，满是醇厚的肉香山药、藕去皮切丁，大小均匀接着，将羊肉块、山药丁、藕丁依次放入锅中缓缓加入精心熬制的药汁与细腻的煨面小火慢煮，化为浓稠糊状最后，加入适量盐、花椒等调味每一种调料的加入都经过反复斟酌韦亮摄大清早，当晨曦微露太原城还未完全从睡梦中苏醒街边的头脑馆子却已灯火通明，热闹非凡人们纷纷涌入，寻得一处座位静待那热气腾腾的头脑上桌一碗头脑端上桌来，香气四溢仿若裹挟着太原城数百年的历史气息扑面而来品尝一口，先是感受到羊肉的醇厚山药的软糯、藕的脆爽交织在一起口感层次丰富紧接着，药汁的浓郁与微微的苦涩在舌尖散开回味却又带着丝丝甘甜恰似生活中的酸甜苦辣，尽在这一碗之中大清早来一碗头脑于太原人而言这新年的序幕才算正式拉开新一年的精气神儿仿佛都被这碗头脑唤醒Part09在长治这片被年味儿晕染得红红火火的土地上蒸笼中袅袅升腾的热气仿若一扇通往奇幻世界的大门门后藏着的，是长治花馍构建起的一个五彩斑斓的花花世界东方摄它宛如一位位盛装出席的新年使者带着长治人对美好生活的炽热向往用精美的模样、香甜的滋味将年的氛围烘托得淋漓尽致长治，地处晋东南，山川秀丽古韵悠悠，漳河奔腾不息诉说着千年的故事聪慧勤劳的长治人，在悠悠岁月里凭借着对生活的热爱与对手艺的执着创造出诸多饱含心意的传统技艺而花馍制作无疑是其中最亮眼的明珠历经时光打磨，愈发璀璨夺目承载着世世代代长治人的情感与期盼东方摄追溯花馍的历史岁月的印记清晰可见早在远古时期面食就已成为人们果腹的主食随着时间推移心灵手巧的长治人开始尝试将面团塑造成各种形状起初或许只是简单的模仿为生活增添些许趣味后来，在漫长的发展历程中融入了当地的民俗信仰、节庆寓意逐渐演变成如今这般精细考究、寓意深远的花馍艺术它贯穿了长治的历史伴随着每一个重要节庆成为当地民俗文化不可或缺的一部分东方摄制作花馍，宛如一场指尖上的艺术盛宴首先，精心和好白面揉动面团，细致地排出气泡让面团恢复紧实其次将其分成均匀小块依着不同造型的需求或捏、或搓、或剪、或压——瞧那孔雀馍，将面团精心搓成细长条再巧妙编织，一条灵动逼真的孔雀尾巴便呈现眼前搭配上用面团精心捏制、栩栩如生的孔雀头仿佛一只随时准备振翅高飞的神鸟其间，红枣、豆子错落点缀恰似孔雀身上绚丽的装饰又像是生活中甜蜜的期许与红火的希望再看枣山馍高高耸立红枣密密麻麻，象征着步步登高一年更比一年强这些精美的花馍造型，不仅仅是食物更是长治人指尖上的艺术杰作是他们嘴里念叨的盼头是祖祖辈辈流传下来的老风俗Part10在晋城这片洋溢着新春喜悦的土地上有一道美食宛如一轮冉冉升起的金色大太阳闪耀夺目它就是枣糕陈来全摄晋城，坐落于晋东南太行、王屋两山雄峙南北丹河蜿蜒流淌其间山水相依勾勒出一幅雄浑壮丽的画卷晋城人，凭借着与生俱来的勤劳与智慧在漫长的岁月里创造出诸多令人垂涎的美食而枣糕无疑是新春佳节里最具代表性的美味之一承载着代代相传的美好祈愿穿越时光，熠熠生辉陈元梓摄追溯枣糕的历史岁月的长河中虽难觅其详尽起源但它与晋城这片土地的羁绊却源远流长在往昔的农耕岁月里红枣作为丰收的象征，备受珍视人们将红枣精心处理，融入日常饮食逐渐摸索出制作枣糕的技艺起初，或许工艺简单，仅为满足口腹之需然而随着时间推移，一代代晋城人不断添彩润色陈元梓摄制作枣糕，恰似一场满怀期待的甜蜜酿造首先，挑选色泽红润、饱满多汁的红枣去核后悉心煮烂再用擀面杖等工具捣成细腻如丝的枣泥接着，将白面、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶这些充满活力的食材与枣泥汇聚一盆缓缓加入温水随后将面团反复揉动、按压安置在温暖舒适的角落发酵等其慢慢膨胀至两倍大再次轻柔地揉动，排出气泡让它恢复紧实，接着整形成合适的模样小心翼翼地放入蒸笼蒸熟陈元梓摄枣与早同音在晋城人的心中这简单的一个字却蕴含着无尽的期盼听着就像大年初一的头一声拜年盼着早早发财、早早高升每一个字音都甜滋滋地落在心坎上春节期间，枣糕是家家户户必备的佳肴摆上桌，瞬间年味十足整个屋子都被这股甜蜜的气息填满一家人围坐在一起品尝着这香甜软糯的枣糕每一口咬下去，憧憬满溢心间仿佛新的一年所有的美好都已在舌尖上提前开启正缓缓向生活走来Part11在山西新绛有一种传统美食它不仅是味蕾的盛宴，更是情感的纽带那就是新绛铜火锅正如古诗所云：围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。

山西这片古韵悠悠的土地其美食宛如一部部鲜活的史书书写着当地民众的生活智慧地域风情与美好祈愿新春时节的三晋大地上大街小巷、经济家家户户厨房里冒出来的香味儿像是山西美食开的一场音乐会这里的每一道佳肴都历经岁月沉淀承载着数代人的回忆它们既是满足味蕾的珍馐更是情感与文化的纽带串起了山西民众的往昔与今朝带我们走进一个热气腾腾、经济温情满满的美食世界Part01在山西这片土地上面食宛如生活的底色勾勒出日常的烟火气息更是团圆时刻不可或缺的象征而大同刀削面无疑是山西面食星空中最为耀眼的大明星赵文贵摄山西，作为华夏文明的发祥地之一历史悠久，文化底蕴深厚面食文化更是源远流长这里的人们凭借着勤劳与智慧创造出了种类繁多、风味各异的面食大同刀削面便是其中的经典之作赵文贵摄追溯大同刀削面的传承发展时期是在清代和民国时期当时，在大同城内的华严寺附近已有专门的削面馆刀削面逐渐成为当地的一种特色面食至上世纪五六十年代大同的刀削面更是名声大噪其中，八一削面馆和山西饭馆的刀削面尤为著名这两家饭馆的刀削面以其独特的口感和制作工艺吸引了众多食客刀削面在大同的盛行是在上世纪七八十年代随着一大批面馆开在古城街头巷尾刀削面也成为大同的一张名片此时的刀削面不仅口感多样而且配料也愈发丰富对于大同人而言刀削面不仅仅是果腹的食物更是一种情怀深深扎根于生活的每一个角落街头巷尾随处可见挂着大同刀削面招牌的面馆无论清晨还是夜晚店内总是坐满了食客张云摄大同刀削面的制作过程堪称一场艺术表演做面时先得和好一块软硬适中的面团醒上个把小时，让面筋道起来师傅左手托着面团右手操起特制的弧形削刀师傅手起刀落面团变成一把宽窄一样、薄厚均匀的面条直接飞进旁边滚烫的锅里煮好的刀削面捞入碗中再浇上精心熬制的卤汁卤汁或鲜香浓郁，或酸辣爽口赵文贵摄如今大同刀削面已走出山西走向全国乃至世界成为人们认识山西了解山西的一张亮丽名片无论身在何处只要尝到这熟悉的味道游子们心中便涌起阵阵暖流仿佛又回到了家乡回到了那个充满烟火气的温暖厨房与家人围坐共享美食的温馨时光Part02在朔州这片银装素裹的土地上寒冬腊月之时，白雪皑皑凛冽的寒风呼啸而过，冷得人直跺脚而就在这冰天雪地之中一锅热气腾腾的羊肉汤宛如冬日里最暖人心扉的慰藉之光那便是朔州的特色美食——右玉盐煎羊肉右玉宣传部供朔州，地处塞北自然风光雄浑壮阔历史文化源远流长这片土地上的人们在与严寒的长期对抗中巧用当地的物产孕育出诸多独具风味的美食右玉盐煎羊肉无疑是其中最具代表性的佼佼者追溯右玉盐煎羊肉的历史岁月的长河中留下了诸多印记自古以来朔州便是游牧文化与农耕文化的交融之地养羊历史悠久当地牧民在长期的生活实践中发现用最简单质朴的方式烹饪羊肉最能凸显羊肉的鲜美经过代代相传的技艺打磨逐渐形成了如今这令人赞不绝口的盐煎羊肉做法对于朔州人而言右玉盐煎羊肉可不单单是一道美食它承载着浓浓的乡情深深融入生活的每一处缝隙每至寒冬，无论是街头巷尾的小饭馆还是温馨的家中厨房那飘散而出的羊肉香气总能瞬间驱散周身的寒意右玉宣传部供右玉盐煎羊肉的制作过程尽显朔州人的智慧与匠心右玉羊肉在制作时，常以盐煎羊肉为例选取色泽鲜红、肉质鲜嫩、肥瘦适宜的当年生或一岁口绵羊肉将其加工切碎按照半只羊一碗水，一只羊半碗水的比例进行煮制因为肉质水嫩煮制时自身水分和油分会浸出来肉越多需水越少，待羊肉煮熟放入适量的盐和大葱进行翻炒坚决不添加其他繁杂调料只为完整保留羊肉那原汁原味的鲜香就这样，一锅暖身暖心的盐煎羊肉大功告成热气腾腾地端上桌来在中国传统文化里羊肉自古便象征着祥瑞健康尤其是春节之际朔州人围坐共享这美味的盐煎羊肉在抵御严寒的同时更为新的一年注入蓬勃的活力每一口鲜嫩多汁的羊肉背后都是朔州人对食材的精挑细选对传统烹饪技艺的执着坚守与传承彰显的更是他们对高品质生活的不懈探寻与追求如今右玉盐煎羊肉的美名已逐渐传扬开来不仅温暖着朔州人的胃也吸引着越来越多外来食客的味蕾无论身在何处只要品尝到熟悉的味道漂泊在外的游子心中便会涌起阵阵暖流仿若瞬间回到了故乡那冰天雪地却又满是温情的冬日时光与家人共享天伦之乐沉醉在这独有的家乡风味之中Part03在忻州五台县这片被岁月温柔抚摸的古老土地上有一道美食宛如一颗穿越时空的璀璨星辰，熠熠生辉它就是砍三刀卢俊华摄悠悠三百年它承载着历史的车轮滚滚向前从一代忻州人手中传递至下一代每一次交接都带着先辈的温度与期许那传承的脉络清晰而坚韧凭借其深厚底蕴与独特魅力荣耀入选非遗名录成为忻州饮食文化的经典符号岁月流转，口味与做法与时俱进却从未失其本真制作砍三刀按比例调配白面、红糖、饴糖、碱面加温水和成软硬适中的面团反复揉至光滑筋道，静置饧面片刻将面团搓条、分成均匀面剂再搓成两头尖、中间粗的纺锤状长条放入热油锅中，小火慢炸至表面金黄捞出控油待其熟透，师傅迅速捞出控油刹那间馥郁香气四溢飘散，令人垂涎欲滴刚出锅的砍三刀宛如精心雕琢的艺术品外酥里嫩的绝佳口感只需轻轻咬上一口甜蜜软糯瞬间在舌尖绽放如烟花般绚烂新春佳节的首日清晨忻州的家家户户都会庄重地摆上这道美食一家人围坐暖炉旁欢声笑语伴随着砍三刀的香气弥漫全屋卢俊华摄如今，随着信息的飞速传播忻州五台砍三刀的美名也逐渐走出家乡吸引着各地食客前来探寻美味无论身在何处只要品尝到这熟悉的味道忻州游子们心中便会涌起阵阵暖流仿若瞬间回到故乡那温馨的新年清晨Part04在晋中平遥这片浸润着历史古韵的土地上作为晋商文化发祥地之一岁月的长河悠悠流淌沉淀下无数瑰宝而平遥牛肉无疑是其中一块熠熠生辉从繁华买卖地里孕育而生的金疙瘩它宛如一位无声的历史讲述者以独特风味征服世人味蕾成为平遥面向世界的一张亮丽名片张丽摄平遥古城巍峨耸立，街巷纵横交错处处弥漫着古老的气息自明清时期晋商崛起这里便是商业汇聚的中心车水马龙，热闹非凡精明能干的平遥人在忙碌的商途之余精心钻研美食之道平遥牛肉应运而生历经数百年传承其制作工艺愈发精细考究凝聚着先辈们的智慧与匠心张丽摄平遥牛肉的制作首要环节便是严苛选料必须选用上等的牛腱子肉这种肉质地紧实，纹理分明蕴含着丰富的嚼劲与醇厚的肉香是制作平遥牛肉的不二之选选好肉后，师傅们依循肉的天然纹理切块每一块都大小均匀，仿佛被赋予了同样的使命紧接着，便是腌制工序用盐、花椒、小茴香等多种精心调配的调料细细涂抹反复揉搓，让每一丝肉质纤维都能充分沐浴在调料的芬芳之中而后将其放入容器腌制许久，确保调料分子深深渗入肉的肌理为后续的美味筑牢根基之后将腌好的牛肉轻轻放入老汤锅中点火起灶，火候的把控堪称一绝先是大火迅猛烧开让牛肉在高温中迅速锁住汁水接着转小火焖煮数小时时光在这缓缓的炖煮中仿佛都慢了下来直至牛肉熟透，可用筷子轻易插透这才宣告大功告成张丽摄对于平遥人来说平遥牛肉不仅仅是一道美食更是一种情怀深深融入生活的方方面面它承载着古老工艺的薪火相传在时代浪潮中又紧跟步伐不断创新过年时节平遥古城内张灯结彩，热闹非凡赶庙会的人群熙熙攘攘此时，平遥牛肉的香味如同一条无形的丝带悠悠飘散在古城的每一个角落引得游客们竞相驻足品尝张丽摄如今平遥牛肉不仅以其精美包装成为家宴餐桌上备受欢迎的佳肴更是馈赠亲友的首选礼品带着浓浓的亲情和真挚的祝福跟随人们远行的脚步走向五湖四海每一盒平遥牛肉送出都如同送出一段平遥的故事让晋商的传奇在岁月流转中延续传得更远更广让更多人知晓这片土地曾经的辉煌与如今的魅力Part05在吕梁这片被岁月厚爱的土地上那黄澄澄、油亮亮的油果子恰似这年味盛宴中最耀眼的明星备受众人宠爱承载着吕梁人对团圆与幸福的深切期盼闪耀着独特的民俗光辉白鹏伟摄吕梁，坐落于晋西山水相依，古韵悠悠这里的黄河奔腾呼啸，传颂着千年的故事吕梁山巍峨耸立，见证着世代的变迁吕梁人，凭借着与生俱来的勤劳与智慧在漫长的岁月里创造出诸多令人垂涎的美食油果子便是其中熠熠生辉的一颗明珠历经时光打磨，愈发璀璨夺目追溯油果子的历史岁月的尘埃虽模糊了部分细节但其起源与当地的传统农耕生活紧密相连过去，每至年关农人们结束了一年的辛勤劳作粮食满仓，便怀着对来年的美好祈愿利用家中富足的白面、珍贵的鸡蛋甜蜜的白糖等食材，精心制作油果子起初，制作工艺或许简单质朴但随着时间推移一代代吕梁人不断改进、完善，逐渐形成了如今这般精细考究的做法白鹏伟摄关于制作油果子经验丰富的长辈们会依循古老的比例一丝不苟地备好白面、鸡蛋白糖、酵母、牛奶这些关键食材汇聚在盆钵之中之后缓缓加入温水接着反复揉动、按压面团随后，将面团安置在温暖舒适的角落发酵再将发酵好的面团轻柔地分成均匀的小块逐一搓成长条，将这些长条绕于筷子变幻出麻花、圆圈等各式各样精巧美观的形状紧接着，将它们小心翼翼地放入热油锅中刹那间，热油翻滚沸腾，油温迅速包裹住油果子随着滋滋的声响，油果子在锅中逐渐蜕变表面披上一层金黄璀璨的外衣待其熟透，迅速捞出控油刚出锅的油果子宛如一件件精美的艺术品圆润饱满的造型，金黄油亮的色泽不仅点亮了餐桌更照亮了吕梁人的心间在当地民俗文化里金黄一直寓意着财富、好运春节期间家家户户都会庄重地摆上一盘油果子这不仅仅是一道美食的陈列更是将希望与幸福请进家门的神圣仪式如今，随着吕梁文化的传播步伐日益加快油果子这道传统美食也逐渐走出家乡走进更多人的视野无论是游子归乡时行李箱中的必备品还是作为吕梁特色馈赠外地友人的伴手礼油果子都承载着浓浓的乡情让更多人感受到吕梁这片土地的独特魅力Part06在临汾洪洞县这片承载着厚重历史与浓郁乡情的土地上那在重八席中稳坐头牌宝座的麻托儿无疑是这场年味盛宴里最亮眼的主角之一李海金摄临汾，地处晋南沃野千里，汾河悠悠流淌滋养着这片古老的土地这里是华夏文明的重要发祥地之一历史的长河中沉淀下无数珍宝洪洞县，作为临汾的文化瑰宝汇聚地以其独特魅力吸引着世人目光聪慧勤劳的洪洞人，在岁月的磨砺下创造出诸多别具一格的美食麻托儿便是其中最具代表性的杰作历经时光淘洗，愈发熠熠生辉李海金摄追溯麻托儿的历史犹如翻开一部泛黄的古籍岁月的痕迹中隐藏着它的起源故事相传，在久远的过去当地百姓为庆祝丰收、祈愿来年风调雨顺便用家中常见的白面、红枣、红糖等食材尝试制作出一种寓意吉祥的食物起初，制作工艺或许略显粗糙但随着一代代人的传承与创新逐渐演变成如今这般精细考究、饱含深意的做法它与洪洞的历史紧密相连在每一个重要节庆都扮演着不可或缺的角色成为当地民俗文化的一张鲜活名片李海金摄麻托儿的制作恰似一场庄重而温馨的家庭艺术创作长辈们首先凭借丰富的经验精心备好白面、红枣、红糖、食用油这些关键食材将红枣去核切碎，与其他原料一同汇聚在盆中缓缓加入适量清水，接着反复揉动、按压随后，将面团轻柔地分成均匀的小块再逐一搓成长条，随着滋滋的响声麻托儿在锅中逐渐蜕变待其熟透，迅速捞出控油形态宛如亲人紧紧相依蕴含着多子多福、人丁兴旺的美好寓意Part07在阳泉这片洋溢着新春喜悦的土地上那道家家户户餐桌上雷打不动的常客——过油肉宛如一位盛装出席的吉祥如意代言人闪亮登场索伟摄阳泉，位于山西东部太行山脉巍峨耸立桃河蜿蜒流淌其间山水相依勾勒出一幅雄浑而秀美的画卷勤劳智慧的阳泉人在悠悠岁月里凭借着对食材的敏锐洞察和精湛厨艺创造出了诸多令人赞不绝口的美食而过油肉无疑是其中最负盛名的杰作历经时光洗礼，愈发家喻户晓追溯过油肉的历史仿若翻开一本尘封的古籍相传，这道菜起源于明代起初是官府中的一道佳肴制作工艺精细复杂，仅供达官显贵享用随着时间的推移，社会的变迁它逐渐流入民间老百姓发挥自己的巧思在传承的基础上不断改良融入当地的饮食特色使得过油肉的口味更加贴近大众生活成为逢年过节必备的招牌菜它见证了阳泉的历史兴衰也承载着世世代代阳泉人的饮食记忆宛如一颗璀璨的明珠镶嵌在阳泉饮食文化的皇冠之上春节前夕阳泉的家家户户厨房里都热火朝天一场与美味的较量就此拉开帷幕首先精心挑选一块纹理清晰、肉质鲜嫩的猪里脊肉置于案板之上，手起刀落将其切成薄如蝉翼的肉片接着，用料酒去腥增香盐调味，生抽提鲜，淀粉锁住水分仔细地腌制肉片，为后续的烹饪筑牢根基腌制完毕，将肉片放入热油锅中肉片在高温下迅速蜷缩颜色由浅红转为金黄，捞出控油此时的肉片已初具诱人风姿散发着金黄酥香的气息恰似丰收时节那满仓金黄的硕果寓意着富足与兴旺随后，便是配菜的准备环节木耳泡发后切成细丝尽显雅致黄花菜焯水后色泽金黄青椒洗净去籽切丝，为整道菜注入清新活力锅中留底油，烧热后加入葱姜蒜爆香放入切好的配菜快速翻炒待配菜断生，加入炸好的肉片再调入适量盐、生抽、醋、白糖等调料各种味道相互交融、碰撞，醋的酸爽白糖的清甜、生抽的醇厚为这道菜勾勒出丰富的味觉层次最后，用淀粉水勾芡，让汤汁浓稠紧紧包裹住食材，出锅装盘金黄酥香的肉片与色彩斑斓的配菜相互映衬咬上一口，先是感受到外皮的香脆仿若咬碎了一层薄脆的糖衣接着是鲜嫩多汁的肉片在舌尖上释放出醇厚的肉香配菜的清爽又适时地中和了油腻恰似生活中的多元滋味有甜蜜、有艰辛、有平淡、有惊喜。春意最近一两年社交平台上关于山西菜的调侃成了网络热梗起因是在电视剧《亮剑》中楚云飞说别看我是山西人但我不护短山西菜不入流上不得台面山西菜咋样别急着下结论先看看这些再说。

活力作者：张国强杨佩佩陈茜向上来源：中新社微信公众号。

这铜火锅，折射一锅之中，折射可容纳百种风味成为当地人逢年过节、亲友相聚时的首选佳肴杨佩佩摄新绛这座位于汾河下游临汾盆地西南边缘的国家历史文化名城自古以来手工业发达，文化底蕴深厚这里不仅有着七十二行样样有的赞誉还孕育了诸多地方传统名吃新绛铜火锅便是其中的佼佼者追溯新绛铜火锅的历史可至明朝时期那时，晋南地区作为商贸中心吸引了四面八方的商客四川和陕西的商客带来了他们当地的铜火锅这种独特的烹饪方式很快在新绛落地生根新绛人在保留铜火锅原貌的基础上融入了当地的特色食材和烹饪技艺逐渐形成了独具风味的新绛铜火锅杨佩佩摄对于新绛人来说铜火锅不仅仅是一道美食更是一种情怀、一种记忆它承载着童年的欢笑、家庭的团聚和家乡的味道每逢佳节，特别是春节前后铜火锅店的生意总是异常火爆人们围坐一桌，品尝着热腾腾的铜火锅聊着家常，寻觅着那份独有的年味儿杨佩佩摄新绛铜火锅的制作过程颇具匠心它并非像川渝火锅那样涮着吃而是采用铜制的火锅为器皿将食材一层一层精心码放其中汤底是新绛铜火锅的灵魂选用猪大骨、五花肉、老母鸡等优质食材配以多种香辛料，熬制五六个小时而成菜品的摆放也有讲究，白菜铺底依次放上豆腐、贡米碎、粉条、海带油豆腐、丸子、马莲、酥肉片、五花肉片等杨佩佩摄最后浇上熬制的高汤，放入烧红的木炭加热在食用的过程中铜火锅不断加热，汤汁逐渐浓郁，味道愈发鲜美当汤汁减少时，还可添加一旁备好的老汤保持火锅的原汁原味新绛铜火锅不仅营养均衡、鲜香可口还保留了最早木炭火锅的独特风味如今，新绛铜火锅已成为当地人餐桌上必不可少的美味佳肴也是无数游子心中那份难以割舍的乡愁每当品尝到这熟悉的味道仿佛又回到了那个围炉欢聚的温馨时光HAPPYNEWYEAR山西的美食是舌尖上的民俗画是文化传承的接力棒一道道菜带着历史、民俗、情感跨过时间、越过山水，汇聚盘中满足味蕾之际更以文化滋养心灵新的一年让我们随着这些美食的指引走进山西尝尝三晋大地的热乎劲儿法官提醒，经济要特别警惕低门槛、经济高收入的招聘邀约，如果这些招聘附带自费培训等条件，求职者要格外警惕，一旦发现遭遇求职诈骗，不论金额大小，求职者要及时报案。

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上海市松江区人民法院刑事审判庭副庭长房素平：折射诈骗的理由、折射提供虚假的岗位类型，也从单一的特征，演变为需要有PS技术、后期剪辑技术等等这样一些特殊技能的兼职岗位。上海市松江区人民法院法官余乐：经济这两家公司以及被告人都是无法完成相应承诺，也没法办理相应签证。